較真要點：
1、荷蘭一家殺蟲劑公司違規使用“氟蟲腈”農藥，釀成了此次荷蘭和德國的“毒雞蛋”危機。涉案雞蛋的食用風險評估結果，并沒有想象地那么嚇人，但無論氟蟲腈含量是否構成威脅，違規行為都應該零容忍。
2、國內消費者目前不用擔心此次歐洲“毒雞蛋”事件的影響。至于國內是否存在雞場違規使用殺蟲劑的情況，暫無從知曉。
查證者：云無心 | 食品工程博士
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8月3日，荷蘭食品安全部門公布了對180家被懷疑有“毒雞蛋”問題農場的檢查結果，其中147家農場的雞蛋含有殺蟲劑氟蟲腈成分。涉案的問題雞蛋估計有幾百萬枚，將被全部召回，而這些農場在整改之后，才能重新開業。
接著，德國發現從荷蘭進口的“毒雞蛋”已經波及到12個州。此外，德國本土生產的雞蛋也被檢出氟蟲腈殘留。
歐洲對我們比較遙遠，他們的雞蛋可能也不進口到中國。不過中國的消費者自然而然地會關心：這些“毒雞蛋”是如何產生的？中國的雞蛋會出現類似的問題嗎？
“毒雞蛋”之毒，從何而來
根據荷蘭食安部門的公告，“毒雞蛋”中的毒是一種名叫“氟蟲腈”的農藥。實際上，歐盟并不允許這種農藥用于禽畜飼養中。
在國外，很多農場并不自己進行殺蟲操作，而是與專業的殺蟲服務公司合作。當需要殺蟲時，就由殺蟲公司來提供服務。荷蘭有一家叫做“雞之友”，因為被懷疑在服務中使用了這種禁用的農藥，所以它的180家客戶就被檢查了。而結果證實了懷疑——147家農場的雞蛋中含有氟蟲腈成分。
簡而言之，就是一家殺蟲服務公司使用違禁農藥，導致它的客戶紛紛中招。當然，除了這一家殺蟲服務公司之外，也不排除其他的殺蟲服務公司也采用了同樣的殺蟲藥的可能性。
氟蟲腈是什么東西？
氟蟲腈（fipronil）是法國羅納-普朗克公司開發的一種光譜殺蟲劑，商品名稱叫做銳勁特（Regent），在中國也獲得了授權生產。這種殺蟲劑功能很強大，對于地上、地下、植物莖葉、種子中的各種害蟲都有很好的殺滅效果。它的毒性中等，比有機磷農藥要低，對那些已經能夠抵抗其他殺蟲劑的害蟲也很有效，所以一度被許多農藥專家推薦為代替高毒的有機磷農藥的首選品種之一。
但是，它對環境不夠友好，會對農作物周圍的蝴蝶、蜻蜓等造成影響，對于蜜蜂和魚類的毒性也很高。所以，中國從2009年10月1日禁止了它在農業生產中的使用，只允許它用于家庭衛生和玉米等部分旱田種子包衣。相對而言，只要不誤食，氟蟲腈用于家庭中的害蟲處理還是很安全的。
這些“毒雞蛋”有什么樣的危害？
在國內一些媒體的報道中，稱氟蟲腈“大劑量食用可導致肝功能、甲狀腺和腎臟損傷”。這是種“理論正確”的說法，而在現實中需要考慮雞蛋中的實際含量跟所謂的“大劑量”有多大距離。
在荷蘭公布的147家問題農場中，1家農場產的雞蛋“不宜食用”，58家農場產的雞蛋“兒童不宜食用”，其他農場產的雞蛋含量較低可酌情食用。而德國聯邦風險評估機構則稱目前檢測出的氟蟲腈含量較低，對成年人不構成威脅，但可能危害兒童身體健康。
這應該是客觀實際的結論。不過這并不意味著違規使用氟蟲腈的行為可以被容忍，正如德國下薩克森州農業部長所說：無論氟蟲腈含量是否構成威脅，都應當以零容忍的態度對待將違禁殺蟲劑用于肉類生產過程的行為。
中國的雞蛋會有類似問題嗎？
香港食物環境衛生署8月4日發布新聞稿，稱抽檢了兩個荷蘭進口的雞蛋樣品，都檢出了氟蟲腈。從德國和香港的情況來看，可能荷蘭產的雞蛋大面積淪陷了。不清楚大陸是否有荷蘭進口的雞蛋，不過即便是有量也應該很少，倒是不必擔心。
值得關注的是，氟蟲腈雖然已被禁止用于大多數農業生產，但畢竟還留著一定的使用范圍，所以市場上也還是可以合法地買到。因為它的殺蟲效率高，還有許多農藥廠家偷偷地把它們添加到其他農藥中。在青島市食藥監7月份公布的抽檢結果中，就有兩個油菜樣品被檢出氟蟲腈超標。
有沒有雞場違規使用含有氟蟲腈的殺蟲劑以及其他違禁的殺蟲劑？我們無法知道。對于消費者來說，或許聊以自慰的是：我們應該以零容忍的態度去對待這種非法使用的行為，不過它的禁用主要是出于環境保護的考慮，如果實在是不幸“中招”，雞蛋中的含量對健康的威脅還是不大的。
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